Frysen – en del av matproduktionens globalisering

9:30 min
Frysen utökade möjligheterna att långtidslagra råvaror och överblivna portioner av lagad mat. Men framförallt har frysen förändrat hur den mat vi köper i butiken produceras och marknadsförs, från fina ärtor och utsökt benlös fisk till räkor som skalas för hand på andra sidan jordklotet.

Expert: Nina Wormbs, teknikhistoriker på KTH

Producent och programledare: Erik Laquist